名词

◎（形声。从肉，善声。本义：饭食） 同本义，一般指肉食。

英文 ：board; meal;

引证 ：膳，具食也。 —— 《说文》膳，肉也。 —— 《广雅》掌王之食饮膳羞。 —— 《周礼·膳夫》。注：“膳，牲肉也。”徧尝膳。 —— 《仪礼·士相见礼》膳于君。 —— 《礼记·玉藻》。注：“膳，美食也。”具太牢以为膳。 —— 《庄子》

例如 ：早膳；供给膳宿；膳部员外郎（唐代礼部专管膳食的长官之一）；膳服（饮食和服用）；膳羞（美味的食品）；膳饮（饮食）

动词

1.备置食物。

英文 ：prepare food;

引证 ：其令太官省膳省宰。 —— 《汉书·宣帝纪》

例如 ：膳府（宫中贮藏食物的仓库）

2.进献食物。

英文 ：present food;

引证 ：宰夫膳稻于粱西。 —— 《仪礼·公食大夫礼》

3.进食，吃饭。

英文 ：eat;

引证 ：公膳，日双鸡。 —— 《左传》

例如 ：膳堂（饭堂）

4.烹调，煎和。

英文 ：cook;

引证 ：春行羔豚膳膏香。 —— 《周礼·天官·庖人》