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上下结构

基本区U+714E

指煎熬、煎烤。烹饪方法。

康熙字典

卷别 :正文・巳集中 部首:火部

武英殿刻本: 第1614頁,第10

同文書局本: 第676頁,第10

標點整理本: 第626頁,第10

廣韻》、《集韻》:子仙切;《韻會》:將仙切,𡘋音湔。說文》:熬也。玉篇》:火去汁也。廣韻》:熟煑也。揚子《方言》:火乾也。凡有汁而乾謂之煎。禮・內則》:煎醢。儀禮・卽夕》:凡糗不煎。周禮・天官・內饔》:掌王及后、世子膳羞之割亨煎和之事。又,〈冬官・考工記〉:㮚氏爲量,攺煎金錫則不秏。【註】重煎謂之攺煎也。又,揚子《方言》:煎,盡也。

又,《正韻》:則前切,音箋 —— 義同。

又,《集韻》、《韻會𡘋子淺切,音翦。集韻》:減也。

又,《前漢・趙充國傳》:先零豪封煎等通使匈奴。【註】師古曰:煎讀曰翦。

又,《廣韻》、《集韻》、《韻會𡘋子賤切,音箭。廣韻》:甲煎。南史・范𤲃》:甲煎淺俗,比徐湛之。

又,甲煎,香名。貞觀紀聞》:隋主每除夜焚沉香數車,光暗則以甲煎沃之,香聞數里。

集韻》:或書作㷙。

注解

〔煎〕字收录于《康熙字典》正文・巳集中,康熙部首是火部

〔煎〕字拼音是jiān,上下结构,可拆字为前、灬

〔煎〕字造字法是形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义是煎熬。

〔煎〕字的汉语字典解释: [jiān] ⑴ 熬⑵ 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟⑶ 量词,指中药煎汁的次数

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煎的意思

jiānㄐㄧㄢ

基本解释

熬。~药。~熬。

烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟。~鱼。

量词,指中药煎汁的次数。头~。二~。

详细解释

动词

1.形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬。

2.同本义。

decoct;

煎,熬也。 —— 《説文》煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。 —— 《方言七》帐下烹煎皆美人。 —— 苏轼《豆粥》

煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)

3.比喻折磨;使其痛苦。

torture;

渐见愁煎迫。 —— 《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》逆以煎我怀。

煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

4.一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄。

fry in shallow oil;

手团作饼,膏油煎。 —— 《齐民要术·饼炙》

煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋。

5.消熔。

melt;

徒恨芳膏,煎灼灯明。 —— 《后汉书·何顒传》

煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)

6.闹 。

noise;

煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

量词

中药煎汁的次数。

decoction;

头煎;二煎。

说文解字

《说文解字》(大徐本)

徐铉 (宋)

卷别卷十上反切子仙切頁碼335頁,第24

𤎵

異體𤎴𤋎、煎

𤎵熬也。从火𣦃聲。

《说文解字系传》(小徐本)

徐锴 (南唐)

卷别卷十九反切即然反頁碼820頁,第3行,第2

𤎵敖也。從火前聲。

鍇注臣鍇按:《楚辭》曰:「煎鴻鶬。」

《说文解字注》(段注本)

段玉裁 (清代)

卷别卷十上反切子仙切古音第十四部頁碼1927頁,第5許惟賢842頁,第3

𤎵𤎅也。

段注《方言》。熬,㷅,煎,㷶,鞏,火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。

从火。前聲。

段注子仙切。十四部。

白话解释

煎,干烤。字形采用“火”作边旁,“前”是声旁。

字形解说

此字始見於篆文,從火、前聲。從「火」,指用火煮;「前」表示音讀。在六書中屬於形聲。楷書從篆文來,而將「火」變成四小點。

煎字的相关索引

#书籍索引
1汲古閣本第661頁,第1字
2陳昌治本第835頁,第5字
3黃侃手批第636頁
4說文校箋第428頁,第17字
5說文考正第398頁,第4字
6說文今釋第1440頁,第3字
7說文約注第2458頁,第3字
8說文探原第4918頁,第1字
9說文集注第2119頁,第1字
10說文標整第262頁,第12字
11標注說文第415頁,第3字
12說文注箋第3435頁,第2字
13說文詁林第9921頁【補遺】第17508頁
14通訓定聲第3059頁,第4字
15說文義證第860頁【崇文】第3437頁
16說文句讀第1381頁
17古字詁林第八冊,第680頁,第1字
18古字釋要第947頁,第11字